Các loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đối với những người bị bệnh thận. Người bệnh thận cần phải rất cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm để tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Rau muống là một loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, loại rau này chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, rau muống còn có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Đối với những người bị sỏi thận, suy thận, nên hạn chế ăn rau muống để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Rau ngót là một loại rau giàu dinh dưỡng, nhưng nó cũng chứa nitrate, một chất khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, tình trạng suy thận nặng hơn. Nếu bạn đang bị suy thận, nên hạn chế ăn rau ngót và thay thế bằng các loại rau khác như rau mồng tơi, rau đay, rau cải.
Rau cải thảo là một loại rau được yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, loại rau này chứa nhiều oxalat, có thể gây sỏi thận. Người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này. Ngoài ra, khi chế biến, nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi, nấu chín trước khi ăn để giảm thiểu rủi ro.
Các loại củ như khoai tây, khoai lang là những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đối với những người bị suy thận, nên giảm ăn các loại củ này do chứa nhiều kali. Hàm lượng kali trong khoai lang rất cao, cứ 100g có 475mg. Trong khi đó, mức kali cho phép mỗi ngày là 2.000mg. Chất này có thể làm mạch máu co lại, làm tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim, nguy cơ gây suy tim, đột quỵ.
Củ cải trắng là một loại củ chứa nhiều nitrat, có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Nếu bạn đang bị bệnh thận, nên hạn chế ăn củ cải trắng và thay thế bằng các loại thực phẩm khác như su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi.
Hành tây là một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nó chứa một lượng nitrat cao, có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Củ dền cũng chứa nitrat, có thể khiến tình trạng bệnh thận nặng hơn. Người bệnh thận nên hạn chế ăn củ dền và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn hợp lý.
Tóm lại, người bệnh thận cần phải rất cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm để tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Nên hạn chế ăn các loại rau, củ chứa nhiều oxalat, nitrat, kali để giảm thiểu rủi ro. Thay vào đó, nên chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và phù hợp với tình trạng bệnh.
