Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm trên đường Ekkamai ở trung tâm Bangkok, Thái Lan, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế với món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ của quán. Được gìn giữ và phát triển qua ba thế hệ gia đình, Wattana Panich mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực và độc đáo cho du khách.
Thực khách Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok, đã có cơ hội khám phá không gian và ẩm thực tại đây. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng cũng được trưng bày, nhờ vào việc Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố.
Đặc biệt, Wattana Panich nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, cho biết nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, phần nước dùng còn lại được bảo quản và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Nhờ quá trình này, vị nước dùng ở đây trở nên cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục.
Quán cung cấp khoảng chục món ăn, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Trên Google Maps, quán thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên.
Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương. Quán ăn này thực sự là một điểm sáng trong bản đồ ẩm thực của Bangkok, và là nơi lý tưởng để du khách khám phá và trải nghiệm.
