Nhiều quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng và thay đổi thói quen ăn uống. Điều này gây áp lực lớn cho các quán ăn nhỏ. Hàn Quốc cần hỗ trợ doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra quốc tế và giúp các hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động.
Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn với nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo và giá phải chăng, Dookki thu hút khách hàng trẻ. Chi phí nhượng quyền tại Việt Nam khoảng 2-4 tỷ VNĐ, yêu cầu vốn đối ứng tối thiểu 50% và khả năng vận hành 6-12 tháng.
Gà rán Hàn Quốc – Món ăn đường phố nổi tiếng từ Seoul đã trở thành hiện tượng ẩm thực toàn cầu với nhiều chuỗi cửa hàng lớn, biểu tượng văn hoá ẩm thực Hàn.