Cửa hàng Bánh Mì Nếm mới đây đã ra đời tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, đã thành lập cửa hàng này với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ mang đến hương vị đích thực của Việt Nam mà còn thể hiện sự đam mê và tận tâm của hai người sáng lập trong việc giới thiệu văn hóa ẩm thực của quê hương đến với bạn bè quốc tế.

Thông tin về cửa hàng Bánh Mì Nếm có thể được tìm thấy tại Instagram hoặc YouTube của Kiki Phùng.

Chương trình giao lưu quốc tế học kỳ mùa hè của đoàn sinh viên Trường Đại học Tài chính – Kinh tế Quý Châu, Trung Quốc (GUFE) tại Đại học Kinh tế TP.HCM (UEF) đang dần đi đến hồi kết. Những ngày cuối cùng của chương trình đã trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn với sinh viên.

Trong ngày 15/7, đoàn sinh viên GUFE đã tham gia các hoạt động cùng sinh viên UEF và tiếp tục khám phá chiều sâu văn hóa Việt. Mỗi khoảnh khắc tại UEF đều góp phần tạo nên một bức tranh trải nghiệm phong phú, đậm chất học thuật và kết nối văn hóa sâu sắc. Tình bạn quốc tế dần được hình thành qua những trải nghiệm đáng nhớ tại UEF.

Buổi sáng, không khí tại UEF trở nên rộn ràng hơn khi các bạn sinh viên GUFE tham gia hoạt động kết nối cùng sinh viên UEF. Tại đây, các bạn đã cùng nhau trò chuyện, chia sẻ về đời sống học tập, sở thích cá nhân cũng như những nét thú vị trong văn hóa mỗi quốc gia. Những trò chơi gắn kết, phần thuyết trình ngắn và các hoạt động trao đổi đã giúp đôi bên thêm hiểu nhau. Đặc biệt, các bạn GUFE còn hào hứng thử sức với một số câu hỏi nhanh, câu hát bằng tiếng Việt, tạo nên bầu không khí vui vẻ, sôi nổi và đầy tiếng cười.

Các bạn cùng nhau chia sẻ về sở thích và đời sống học tập, tạo ra một môi trường học tập và giao lưu tích cực. Tiếp tục tìm hiểu chiều sâu văn hóa Việt Nam, buổi chiều cùng ngày, đoàn sinh viên GUFE tiếp tục theo học môn Đất nước học Việt Nam, một trong những nội dung trọng tâm của chương trình học kỳ mùa hè.

Với sự hướng dẫn của ThS. Lâm Minh Huy – Giảng viên ngành Ngôn ngữ Trung Quốc, các bạn được tiếp cận những kiến thức cô đọng về lịch sử Việt Nam, đặc điểm địa lý, văn hóa vùng miền, các giá trị truyền thống và sự phát triển hiện đại của đất nước hình chữ S. Hình thức giảng dạy trực quan kết hợp thảo luận, đặt câu hỏi giúp buổi học trở nên sinh động, cuốn hút.

Điều đặc biệt trong buổi học là hoạt động vẽ trang trí trên nón lá – chiếc nón truyền thống gắn liền với đời sống và văn hóa của người Việt. Trên nền chiếc nón ấy, các bạn đã thỏa sức sáng tạo, thể hiện cảm nhận riêng bằng những nét vẽ đầy màu sắc. Nhiều bạn lựa chọn phác họa hình ảnh quốc kỳ, hoa sen,… những biểu tượng thiêng liêng và cao đẹp của dân tộc Việt.

Những nét vẽ được thể hiện trên nón như một cách thể hiện tình cảm và sự trân trọng dành cho đất nước mà các bạn đang khám phá. Không khí của lớp học trở nên sôi nổi nhờ sự tương tác nhiệt tình giữa giảng viên và sinh viên GUFE. Các bạn đã rất hứng thú và liên tục đặt nhiều câu hỏi thú vị về lịch sử, văn hóa Việt.

Mọi rào cản về ngôn ngữ đã được các bạn phá bỏ hoàn toàn bởi tinh thần học tập tích cực, cầu thị và đam mê tìm hiểu những điều mới mẻ. Chia sẻ về trải nghiệm học tập này, bạn Chen Hao Feng cho biết: ‘Môn học Đất nước học Việt Nam như mở ra một cánh cửa để mình hiểu hơn về con người, văn hóa và cảnh quan nơi đây.

Mình thật sự ấn tượng với sự đa dạng và hòa quyện giữa các yếu tố văn hóa trong từng vùng miền của Việt Nam. Qua từng buổi học, mình không chỉ được khám phá lịch sử, phong tục mà còn cảm nhận được vẻ đẹp rất riêng của đất nước này.’

Không chỉ dừng lại ở những nội dung học thuật, chính nhịp sống và phong cách sinh hoạt tại Việt Nam cũng khiến nhiều sinh viên GUFE thích thú. Bạn Yang CongRui bày tỏ: ‘Việt Nam là quốc gia Đông Nam Á đầu tiên mà mình có dịp đến, chuyến đi này thực sự mang đến rất nhiều trải nghiệm thú vị.

Điều khiến mình ấn tượng nhất chính là nhịp sống nơi đây sôi động nhưng cũng rất gần gũi.’ Trải nghiệm tại Việt Nam và UEF để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng sinh viên GUFE. Ẩm thực Việt cũng là một “dấu ấn đặc biệt” trong trải nghiệm của các bạn quốc tế.

Bạn Hu Rui đặc biệt ấn tượng với món ăn truyền thống nổi tiếng: ‘Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, món đầu tiên mình muốn giới thiệu với gia đình chắc chắn là phở. Đây là món ăn rất nổi tiếng và mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam.’

Chuỗi hoạt động học tập và trải nghiệm tại UEF đã mang đến cho các bạn sinh viên GUFE những kiến thức mới mẻ về văn hóa, con người Việt Nam, đồng thời tạo nên những khoảnh khắc gắn kết và sẻ chia đáng nhớ cùng sinh viên UEF. Qua từng tiết học, buổi gặp gỡ và hoạt động thực tế, tinh thần cởi mở, thân thiện và sẵn sàng hội nhập đã được lan tỏa mạnh mẽ.

Một video ghi lại phản ứng của người đàn ông Hàn Quốc khi lần đầu tiên nếm món canh cải Việt Nam đã thu hút hơn 4,5 triệu lượt xem trên TikTok. Video này đã khiến cộng đồng mạng Việt Nam lẫn quốc tế sôi động và tò mò về món ăn bình dị nhưng đầy hấp dẫn này.

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú và đặc sắc, với nhiều món ăn trứ danh như cơm tấm, phở, bún bò Huế. Tuy nhiên, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, ẩm thực Việt còn khiến nhiều thực khách quốc tế bất ngờ bởi những món ăn tưởng chừng dân dã nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế và đặc trưng riêng.

Một ví dụ điển hình là món canh thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt, lại là một món ăn khiến cho người Hàn phải “há hốc mồm” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Trong video, một chủ tài khoản TikToker người Việt đã nấu món canh cải cho chồng người Hàn Quốc ăn thử. Ngay từ ngụm đầu tiên, anh chàng đã không thể giấu được sự ngạc nhiên, mắt tròn xoe và phải há hốc mồm vì hương vị của món ăn.

Đến khi thử ngụm thứ hai, lần này anh đã ăn kèm cùng với vài lát rau và khi nếm thử vị, biểu cảm của anh chàng đã khiến cho cộng đồng mạng thích thú. Anh chàng đã hỏi “Đây là món gì thế?”, người vợ đã trả lời “Canh rau cải”. Sau đó, anh chàng liên tục thưởng thức món canh và mỗi ngụm đều phải quao lên vì quá ngon. Không những thế, anh còn nói rằng “Chỉ là rau thôi mà?” nhưng sao lại có thể khiến anh bất ngờ đến thế.

Sự dễ thương trong biểu cảm và phản ứng chân thật của của anh chàng người Hàn Quốc đã “gây bão” mạng xã hội và nhanh chóng thu hút đông đảo sự chú ý từ cộng đồng mạng Việt Nam lẫn quốc tế. Nhiều cư dân mạng đã để lại bình luận về biểu cảm đáng yêu của chồng nữ TikToker và chia sẻ về món canh này.

Canh rau cải là một trong những món ăn thường xuất hiện trên các mâm cơm của gia đình Việt. Với nguyên liệu đơn giản như rau cải và một vài gia vị cơ bản, món ăn này vẫn có thể mang đến sự thanh mát, đậm đà và dễ chịu. Khi ăn kèm cùng với các món mặn khác, canh rau cải giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác ấm bụng, đúng tinh thần của những bữa cơm nhà.

Món canh cải này đã chứng minh rằng, ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng và phong phú mà còn mang đến những trải nghiệm hương vị mới mẻ và thú vị cho những thực khách quốc tế. Qua video này, người xem cũng có thể thấy được sự giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các quốc gia và dân tộc, và cách mà món ăn có thể kết nối con người từ nhiều nền văn hóa khác nhau.

Nghĩa Đô – Một điểm đến văn hóa đặc sắc của người Tày

Nằm ven dòng sông Nặm Luông thơ mộng, xã Nghĩa Đô là nơi sinh sống của cộng đồng người Tày, nơi đây lưu giữ nhiều nét văn hóa truyền thống đặc sắc. Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ghi danh hai di sản văn hóa phi vật thể của tỉnh Lào Cai vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó có loại hình di sản thuộc nhóm ẩm thực của người Tày xã Nghĩa Đô.

Ẩm thực của Nghĩa Đô không chỉ dừng lại ở những món ăn dân dã mà còn ở sự độc đáo trong cách chế biến và nguyên liệu sử dụng. Ông Dương Tuấn Nghĩa, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lào Cai, cho biết ẩm thực ở Nghĩa Đô được đánh giá cao bởi sự độc đáo từ nguyên liệu, quy trình, cách thức làm ra món ăn, nguyên tắc khi thưởng thức trên mâm.

Một trong những món ăn nổi tiếng của Nghĩa Đô là vịt bầu lam. Loại vịt này có đặc điểm cổ rụt, thân hình bầu bĩnh, đầu to, chân ngắn, chỉ có ở Nghĩa Đô. Thịt vịt được trộn cùng các loại gia vị, rau thơm, ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, gói thịt vịt được nướng trong ống tre, dùng lá dong bịt kín đầu ống lam rồi cho lên bếp.

Món cá nướng hai lửa cũng là một đặc sản không thể bỏ qua. Cá được chọn là cá tự nhiên từ sông, suối, ao, như cá chép, cá trôi, cá trắm với trọng lượng từ 1,5 kg trở lên. Cá được mổ, làm sạch vảy, xẻ đôi mình rồi thái ngang thớ tạo ra những miếng dày chừng 5-7 cm, dài chừng 15-20 cm. Sau khi ướp gia vị, cá được nướng hai lần lửa để tạo nên hương vị đặc trưng.

Mâm cơm hàng ngày của đồng bào Tày luôn hấp dẫn, độc đáo và nhiều màu sắc, thể hiện nét văn hóa truyền thống như xôi ngũ sắc, cá nướng hai lửa, vịt hấp, vịt xào, canh đắng… Đặc biệt, mỗi mùa, mâm cơm của người Tày sẽ có thêm những món ăn độc đáo riêng.

Với 56 di sản văn hóa phi vật thể được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, Lào Cai đang tích cực bảo tồn, vun đắp, phát huy các giá trị văn hóa, biến di sản thành tài sản giúp đồng bào các dân tộc thoát nghèo. Tại Nghĩa Đô, trong năm 2024, lượng khách đạt 25.000 lượt, doanh thu từ du lịch cộng đồng khoảng 15 tỉ đồng. Khách quốc tế cũng bắt đầu tìm hiểu đời sống người Tày để “chạm” vào vùng đất bản sắc nguyên sơ, chân thật.

Thông tin về các di sản văn hóa của người Tày tại Nghĩa Đô có thể được tìm hiểu thêm tại https://laocai.gov.vn . Các khách du lịch có thể tìm hiểu về văn hóa và ẩm thực của người Tày tại Nghĩa Đô thông qua các tour du lịch cộng đồng.

Du lịch Nghĩa Đô không chỉ giúp du khách tìm hiểu về văn hóa và ẩm thực của người Tày mà còn giúp đồng bào các dân tộc thoát nghèo, phát triển kinh tế địa phương. Sự kết hợp giữa bảo tồn di sản văn hóa và phát triển du lịch đã giúp Nghĩa Đô trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách.

Chad Kubanoff, một vị khách người Mỹ, vừa chia sẻ trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ của mình khi lần đầu tiên thưởng thức món cháo lòng tại Việt Nam. Là một đầu bếp và chủ kênh YouTube chuyên về ẩm thực đường phố Việt Nam, anh đã mô tả cháo lòng là một món ăn sáng đặc biệt và thú vị, đánh dấu một khám phá ẩm thực mới mẻ trong hành trình của mình.

Ban đầu, Chad cảm thấy có chút lạ lẫm với các nguyên liệu dường như không liên quan nhau trong món cháo lòng. Tuy nhiên, sau khi thử nghiệm, anh lại thấy thèm và muốn thử lại. Cháo lòng là một món ăn truyền thống tại Việt Nam, thường được phục vụ vào bữa sáng và được nhiều nam giới ưa chuộng. Món ăn này bao gồm cháo nấu với tiết lợn, lòng già, lòng non, gan, sụn và các gia vị khác, tạo nên một hương vị phong phú và đa dạng.

Để tăng thêm hương vị cho món cháo của mình, Chad đã thêm quẩy giòn, giá đỗ, rau thơm và mắm ớt vào tô cháo. Những sự kết hợp này không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn thể hiện sự khám phá và trải nghiệm của anh đối với ẩm thực Việt Nam. Trải nghiệm của Chad với cháo lòng đã thu hút sự chú ý của nhiều người trên mạng xã hội, nhận được nhiều bình luận tích cực từ người Việt Nam, những người tỏ ra thích thú khi thấy một đầu bếp người Mỹ ăn cháo lòng ngon lành và thành thạo thêm các gia vị ăn kèm.

Không chỉ dừng lại ở đó, cháo lòng cũng đã gây chú ý trên các trang web ẩm thực quốc tế. Taste Atlas, một chuyên trang ẩm thực, đã xếp cháo lòng vào danh sách những món cháo ngon nhất châu Á, miêu tả nó là hấp dẫn, giá phải chăng và được người dân khắp Việt Nam yêu thích. Tuy nhiên, cũng trong năm 2025, Taste Atlas lại xếp cháo lòng vào danh sách những món bị đánh giá tệ nhất Việt Nam, với 3,9 điểm. Điều này cho thấy rằng đánh giá về ẩm thực có thể rất chủ quan và phụ thuộc vào trải nghiệm cá nhân của mỗi người.

Về phần mình, Chad Kubanoff đã có một trải nghiệm tích cực với cháo lòng tại Việt Nam. Tổng chi phí bữa ăn của vợ chồng anh là 153.000 đồng, và mặc dù quán cháo lòng này không phải là nơi ngon nhất mà anh từng ăn, nhưng nó cũng đáng để thưởng thức. Anh đã bày tỏ sự tò mò về các món ăn khác tại Việt Nam và có kế hoạch quay lại quán để thử những món mới, thể hiện sự cởi mở và sẵn sàng khám phá ẩm thực địa phương.

Qua trải nghiệm của Chad Kubanoff, chúng ta có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam luôn có sức hút đối với khách du lịch quốc tế. Những món ăn truyền thống như cháo lòng không chỉ thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt mà còn là cơ hội để giao lưu văn hóa và trải nghiệm giữa các cộng đồng khác nhau. Với sự phát triển của mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến, việc khám phá và chia sẻ về ẩm thực trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, góp phần quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam đang diễn ra sôi động tại Quảng trường Đỏ, thủ đô Matxcơva, Liên bang Nga, từ ngày 25/7 đến 3/8. Sự kiện này mang chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’ và thu hút sự quan tâm, tham gia đông đảo của người dân địa phương. Với chuỗi hoạt động văn hóa – nghệ thuật đặc sắc, lễ hội không chỉ quảng bá hình ảnh đất nước, con người và bản sắc Việt Nam mà còn mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho bạn bè quốc tế.

Trong khuôn khổ lễ hội, mỗi ngày có hai suất biểu diễn nghệ thuật truyền thống, rối cạn, rối nước với chủ đề ‘Thanh âm miền nhiệt đới’. Riêng vào các ngày cuối tuần, số suất biểu diễn tăng lên ba để đáp ứng nhu cầu thưởng thức và tìm hiểu văn hóa Việt của công chúng Nga. Những chương trình biểu diễn này không chỉ thể hiện sự đa dạng của nghệ thuật Việt Nam mà còn là cơ hội để người dân Nga trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa truyền thống của Việt Nam.

Một điểm nhấn nổi bật của lễ hội là chương trình trình diễn áo dài với chủ đề ‘Hà Nội – 12 mùa hoa’ của nhà thiết kế Vũ Việt Hà. Sự kiện này đã thu hút sự chú ý lớn từ khách tham quan với những bộ trang phục áo dài tinh tế, thanh lịch và đậm chất văn hóa Việt Nam. Bên cạnh đó, các sản phẩm sơn mài mang chủ đề ‘Vườn Sơn – Sắc màu nhiệt đới’ cũng gây ấn tượng mạnh với công chúng nhờ vẻ đẹp tinh xảo và đậm chất truyền thống.

Không gian triển lãm ảnh ‘Việt Nam, Đất nước, Con người’ là một phần quan trọng của lễ hội, trưng bày 40 tác phẩm của các nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt. Những bức ảnh không chỉ giới thiệu phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn thể hiện vẻ đẹp đời sống con người Việt Nam. Qua đó, người dân Nga có cơ hội tìm hiểu về cuộc sống và văn hóa của người Việt Nam một cách chân thực và đa dạng.

Gian hàng ẩm thực tại lễ hội cũng thu hút đông đảo du khách khi giới thiệu các món ăn đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt là cốm Hà Nội – món quà quê đặc sản. Với màn trình diễn chế biến cốm do nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết thực hiện, du khách có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Lễ hội không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực và nghệ thuật mà còn mở ra không gian trải nghiệm nhạc cụ truyền thống như đàn T’rưng, K’longput. Với sự hướng dẫn và giao lưu từ các nghệ sĩ Việt Nam, người dân Nga có cơ hội trực tiếp tìm hiểu và chơi thử những nhạc cụ này, tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.

Ngoài ra, các hoạt động tương tác mang chủ đề ‘Quê hương’ như làm tò he, vẽ tranh Đông Hồ, tìm hiểu nghệ thuật sơn mài, múa dân tộc, múa sạp… cũng góp phần tạo nên bầu không khí lễ hội rộn ràng, đầy màu sắc. Những hoạt động này giúp người dân Nga có cơ hội trực tiếp trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa Việt Nam một cách chân thực và sống động.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam là một phần trong khuôn khổ dự án ‘Mùa hè ở Matxcơva’ – sự kiện văn hóa lớn của thành phố trong mùa ấm. Dự án này quy tụ hơn 400 địa điểm tham gia và tổ chức nhiều hoạt động như hòa nhạc, thể thao, điện ảnh, sân khấu, hội thảo và từ thiện. Thông qua lễ hội, người dân Nga có cơ hội tìm hiểu về văn hóa Việt Nam và tăng cường mối quan hệ giữa hai quốc gia.

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, từ những món ăn nổi tiếng như phở, bánh mì, bún chả đến những món ăn độc đáo và ít người biết đến. Bên cạnh những món ăn ngon và phổ biến, nền ẩm thực của nước ta cũng có những món ăn khiến người nước ngoài phải e dè và không dám thử. Một trong số đó là những món ăn làm từ trứng.

Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần “rùng mình”. Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi đây là một trong những món ăn “đáng sợ nhất hành tinh”. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng.

Trứng vịt dữa, hay còn gọi là trứng vữa, là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn ở miền Nam Việt Nam. Trứng này được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn. Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.

Đặc biệt, với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ “chùn bước”. Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè. Trên các trang web ẩm thực, nhiều người đã chia sẻ về trải nghiệm của mình khi thử món trứng này.

Trứng bắc thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, cũng khiến không ít thực khách phải ngần ngại. Trứng (vịt, gà hoặc cút) được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.

Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì… rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn, trứng bắc thảo là một món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ăn ngon và độc đáo.

Dù bị gán mác “đáng sợ” với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị. Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái “lạ” với người này lại là điều “thân quen” với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới – đậm đà, khó quên.

Bánh mì Việt Nam đã vinh dự góp mặt trong top 10 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, theo xếp hạng của trang ẩm thực uy tín TasteAtlas. Với vị trí thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, bánh mì Việt Nam đã một lần nữa khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Đây là đại diện duy nhất của Đông Nam Á góp mặt trong top 10 của danh sách này, cho thấy sự nổi bật và sức hút của bánh mì Việt Nam so với các món ăn đường phố khác trong khu vực. Từ những gánh hàng rong nép bên hè phố, bánh mì đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, và giờ đây, nó đã được công nhận là một trong những món ăn ngon nhất châu Á.

Quá trình để đạt được vị trí này không hề ngắn ngủi. Bánh mì đã trải qua một hành trình dài để trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố Việt Nam. Từ những nguyên liệu đơn giản như bánh mì, pate, thịt, rau sống, và gia vị, người Việt đã tạo ra một món ăn vừa quen thuộc vừa đa dạng, vừa đáp ứng được nhu cầu ẩm thực vừa mang lại trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Bánh mì Việt Nam không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử của Việt Nam. Nó đã được hình thành và phát triển qua nhiều năm, và đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Với vị trí thứ 7 trong bảng xếp hạng của TasteAtlas, bánh mì Việt Nam đã chính thức được công nhận là một trong những món ăn đường phố ngon nhất châu Á.

Với thông tin này, những người yêu thích ẩm thực đường phố hẳn sẽ rất vui mừng và tự hào về bánh mì Việt Nam. Món ăn này đã chứng minh rằng, với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn, không chỉ phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của người dân trong nước mà còn để xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Thông tin từ TasteAtlas cũng cho thấy rằng, bánh mì Việt Nam đã được rất nhiều khách du lịch và những người sành ăn biết đến và yêu thích. Trang web này cũng là nơi mà nhiều du khách thường tìm đến khi muốn khám phá ẩm thực địa phương ở mỗi quốc gia. Vì vậy, vị trí thứ 7 của bánh mì Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam mà còn mở ra nhiều cơ hội để quảng bá văn hóa và ẩm thực của đất nước.

Với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau đã tổ chức một gian hàng giới thiệu và quảng bá ẩm thực vùng miền của đất nước tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35. Sự kiện này đang diễn ra tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Hong Kong, thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn đọc.

Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35, do Hội đồng Phát triển thương mại Hong Kong (HKTDC) tổ chức, không chỉ là một sự kiện về sách mà còn là một lễ hội văn hóa thường niên cho người dân và khách du lịch. Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau đã tham gia vào sự kiện này với mục tiêu quảng bá văn hóa, danh lam thắng cảnh và ẩm thực Việt Nam. Thông qua việc trưng bày và giới thiệu các cuốn sách về văn hóa, du lịch và ẩm thực Việt Nam, Tổng Lãnh sự quán hy vọng mang đến cho độc giả và khách tham quan một cái nhìn toàn diện về bức tranh phong cảnh và ẩm thực của Việt Nam.

Các cuốn sách được giới thiệu không chỉ đơn thuần giới thiệu về các món ăn mà còn lồng ghép những câu chuyện về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa, cách chế biến truyền thống và những vùng đất sản sinh ra món ăn đó. Điều này đã khiến người xem cảm thấy hấp dẫn và muốn khám phá ngay lập tức. Qua đó, góp phần lan tỏa ẩm thực Việt đến với người dân Hong Kong và bạn bè quốc tế.

Trong những ngày diễn ra hội chợ, gian hàng của Tổng Lãnh sự quán Việt Nam đã thu hút đông đảo khách tham quan ghé thăm, tìm hiểu về các điểm đến và ẩm thực Việt Nam. Họ cũng tranh thủ check-in với chiếc nón lá Việt Nam, một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Việt Nam.

Trao đổi với phóng viên TTXVN tại Hong Kong, Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Hong Kong và Macau, bà Lê Đức Hạnh, cho biết hội chợ sách năm nay là cơ hội để Tổng Lãnh sự quán Việt Nam quảng bá du lịch Việt Nam. Hội chợ năm nào cũng thu hút đông đảo người dân, đặc biệt là các gia đình đến tham quan. Nhiều người Hong Kong đã đến thăm và yêu thích du lịch Việt Nam. Sách, đặc biệt với chủ đề ẩm thực của năm nay, trùng hợp với thế mạnh của Việt Nam, với các món ăn đã có tên tuổi trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Theo Tổng Lãnh sự Lê Đức Hạnh, hội chợ cũng là cơ hội để thúc đẩy ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong. Tại Hong Kong hiện có nhiều nhà hàng Việt Nam, từ kinh doanh các món ăn đường phố tới trung, cao cấp. Tuy nhiên, phân khúc nhà hàng cao cấp còn ít, phân khúc bình dân vẫn còn nhiều dư địa để phát triển, nhất là sau khi nhiều người Hong Kong đã biết thêm về món Việt khi đi du lịch Việt Nam.

Bà Lê Đức Hạnh cho rằng để phát triển hơn nữa ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong, Tổng Lãnh sự quán mong rằng cộng đồng người Việt Nam tại Hong Kong sẽ đoàn kết, đồng hành tổ chức sự kiện giới thiệu nhà hàng, món ăn Việt Nam tinh tuý, nghiên cứu tạo thuận lợi cho việc nhập khẩu vào Hong Kong những nguyên vật liệu chuẩn chế biến món ăn Việt Nam, thúc đẩy việc làm của đầu bếp Việt Nam giỏi tay nghề tại Hong Kong.

Tổng Lãnh sự Israel tại Hong Kong và Macau, ông Amir Lati, cho biết Israel và Việt Nam có mối quan hệ tốt đẹp trong các lĩnh vực thương mại, công nghệ và nông nghiệp. Ông đã đến Việt Nam vài lần và đã thưởng thức một số món ăn, đặc biệt ấn tượng với món bánh mì. Bánh mì Việt Nam rất ngon và nổi tiếng. Ông Amir Lati cho biết bánh mì Việt Nam cũng đang phát triển nhanh chóng ở Israel nhờ nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe và cà phê Việt Nam cũng rất nổi tiếng.

Sản phẩm Báo ảnh của Thông tấn xã Việt Nam cũng thu hút sự quan tâm của nhiều bạn đọc tại hội chợ sách năm nay. Với mục tiêu thông tin đối ngoại, chuyên mục ẩm thực trên Báo ảnh thường được thiết kế và in ấn rất tỉ mỉ, đẹp mắt. Các bài viết kịp thời phản ánh các sự kiện ẩm thực, xu hướng mới, hoặc các món ăn theo mùa.

Trong khuôn khổ hội chợ sách năm nay, em Nguyễn Hạnh Phương, kỷ lục gia “Người viết truyện giả tưởng bằng tiếng Anh nhỏ tuổi nhất Việt Nam”, tác giả Bộ truyện song ngữ Anh-Việt “Biệt đội ngôi sao: Cuộc tìm kiếm sức mạnh vĩ đại” đã đưa bộ sách của mình giới thiệu với người yêu sách tại Hong Kong.

Hội chợ sách Hong Kong năm nay dự kiến thu hút 1 triệu khách tham quan trong 7 ngày liên tiếp. Hội chợ sẽ kết thúc vào ngày 22/7.

Ý nghĩa văn hóa của hội chợ sách đã vượt xa những giao dịch sách đơn thuần. Nhiều năm qua, Hội chợ sách Hong Kong không chỉ là thước đo cho ngành xuất bản mà còn là lễ hội văn hóa thường niên cho người dân và khách du lịch. Mức tiêu thụ bình quân đầu người của hội chợ sách năm 2024 là 912 HKD (khoảng 116 USD), tăng 4,6% so với mức bình quân 872 HKD năm 2023. Hội chợ sách cũng thu hút đông đảo khách du lịch Trung Quốc đại lục và quốc tế, trở thành cửa sổ văn hóa để quảng bá sức mạnh mềm của Hong Kong.

Giữa mùa Hè nóng nực tháng Bảy, hội chợ sách một lần nữa trở thành tâm điểm văn hóa của Hong Kong khi độc giả chen chúc nhau giữa biển sách và tại đây, độc giả không chỉ lật giở từng trang sách mà còn xem cả những câu chuyện mà thành phố Hong Kong đang tiếp tục viết.