3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Linh — Mon, 04 Aug 2025 02:31:18 +0000

Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đưa ra lời khuyên rằng việc bổ sung một số loại rau củ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe gan một cách hiệu quả. Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu.

Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan.

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 đã chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Atiso đã được sử dụng trong nhiều năm như một phương pháp điều trị bệnh gan và hỗ trợ sức khỏe gan.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Các loại rau củ này đều có khả năng hỗ trợ hoạt động của gan một cách hiệu quả và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh gan. Để có một sức khỏe gan tốt, chúng ta nên kết hợp các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày và duy trì một lối sống lành mạnh.

Bông cải xanh – “siêu thực phẩm” tốt cho hormone và giải độc gan

Linh — Fri, 18 Jul 2025 05:07:40 +0000

Các loại rau xanh thường bị đánh giá thấp, và bông cải xanh (broccoli) là một trong số đó. Tuy nhiên, loại rau này thực sự là một siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe nội tiết tố. Với các hợp chất như sợi, hoa nhỏ và sulforaphane, broccoli đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Dưới đây là ba lý do tại sao broccoli nên được bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Bông cải xanh giúp loại bỏ estrogen thừa. Bông cải xanh và mầm bông cải xanh đều thuộc họ rau cải, chứa một hợp chất gọi là indole-3-carbinol (I3C). Khi tiêu hóa, I3C chuyển đổi thành diindolylmethane (DIM), giúp hỗ trợ gan phân hủy estrogen thành các chất chuyển hóa an toàn hơn, dễ dàng bài tiết. Quá trình chuyển hóa estrogen này rất quan trọng, vì estrogen thừa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như kỳ kinh nguyệt nặng và đau đớn, ngực mềm trong giai đoạn hoàng thể, đầy hơi, PMS, thay đổi tâm trạng, mệt mỏi…

Chìa khóa để tối ưu hóa sức khỏe nội tiết tố là hỗ trợ chức năng gan. Bông cải xanh chứa các hợp chất giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Mầm bông cải xanh, đặc biệt, chứa nhiều sulforaphane, một hợp chất giải độc mạnh giúp hỗ trợ gan.

Bông cải xanh hỗ trợ chức năng gan. Gan là hệ thống lọc tự nhiên của cơ thể, và chức năng gan tốt là chìa khóa để có chức năng nội tiết tố tốt hơn, khả năng chống nhiễm trùng và loại bỏ độc tố hiệu quả. Các hợp chất trong bông cải xanh và mầm bông cải xanh giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh.

Bông cải xanh chứa 5 gram sợi per cốc. Sợi là chất cần thiết cho sức khỏe đường ruột và nội tiết tố, và bông cải xanh có thể giúp bạn đạt được mục tiêu sợi hàng ngày. Sợi giúp mọi thứ di chuyển, nhưng nó cũng cung cấp thức ăn cho hệ vi sinh đường ruột, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm viêm và hỗ trợ các con đường giải độc qua gan và ruột.

Khi nói đến sức khỏe nội tiết tố, estrogen thừa có thể được loại bỏ qua phân, miễn là bạn tiêu thụ đủ sợi để giữ mọi thứ di chuyển hiệu quả. Một cốc bông cải xanh chứa khoảng 5 gram sợi – một phần không nhỏ trong mục tiêu 30 gram hàng ngày của bạn.

Như vậy, bông cải xanh không chỉ là một loại rau xanh thông thường, mà còn là một siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe nội tiết tố. Việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Bông cải xanh – Missteenvietnam.com

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Bông cải xanh – “siêu thực phẩm” tốt cho hormone và giải độc gan