Đặc sản Sơn La Kính Coong (Canh thịt thối) là món ăn văn hoá không thể thiếu của người dân tộc Khơ Mú. Kính Coong chế biến từ thịt gia súc được treo trên gác bếp. Ruồi nhặng sẽ đẻ trứng giúp thịt mau phân hủy. Món ăn có vị độc đáo, là sự kết hợp của thịt đã phân hủy với các loại gia vị, rau củ quả địa phương. Món ăn mang ý nghĩa văn hóa, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
