Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe, đang trở thành xu hướng tại Mỹ. Xu hướng này hiện phổ biến tại các nhà hàng, hộ gia đình và chuỗi nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh đậm và các loại hạt, giúp chống viêm, cung cấp chất béo và chất xơ tốt.
Các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ xu hướng “tối đa hóa chất xơ” vì nó khuyến khích tăng lượng chất xơ. Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên TikTok với các công thức và bữa ăn phổ biến nhằm cung cấp nhiều chất xơ nhất trong một ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu từ thấp và từ từ khi thử xu hướng “tối đa hóa chất xơ” vì quá nhiều chất xơ có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy khí, sưng bụng, khó chịu ở bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
“Xu hướng Fibermaxxing với 157 triệu lượt xem trên TikTok: Tăng cường sức khỏe bằng cách bổ sung chất xơ từ thực phẩm nguyên cám và điều chỉnh dần lượng tiêu thụ.”
Một số loại trái cây mùa hè chứa nhiều đường tự nhiên và calo, có thể gây tăng cân. Ăn trái cây kiểm soát, chọn loại có chỉ số GI thấp, giữa các bữa ăn và ăn nguyên trái để giữ chất xơ, giúp no lâu.