Này là câu chuyện của Niyon san, một người phụ nữ Nhật Bản 39 tuổi, người đã tìm ra cách giảm cân hiệu quả và trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người. Cô là một bà mẹ với 5 đứa con, từ độ tuổi tiểu học đến độ tuổi tập đi, và cuộc sống của cô đã thay đổi hoàn toàn sau khi cô quyết định thay đổi cách ăn uống và lối sống của mình.

Trước đây, với chiều cao 1,52 m và cân nặng 68 kg, Niyon san luôn cảm thấy cơ thể mình nặng nề và lo lắng về sức khỏe. Điều này đã thúc đẩy cô quyết định thay đổi cách ăn uống và lối sống để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn. Cô bắt đầu hành trình giảm cân của mình bằng cách tập trung vào chế độ ăn uống cân bằng. Mỗi bữa ăn, cô đều đảm bảo tỷ lệ dinh dưỡng 2-1-1, tương ứng với 2 phần rau, 1 phần tinh bột và 1 phần đạm.

Niyon san cũng nhấn mạnh việc không loại bỏ tinh bột hoàn toàn vì điều này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và khó kiểm soát chế độ ăn. Thay vào đó, cô chia sẵn những phần cơm nhỏ khoảng 100g và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không ăn cơm, cô sẽ thay thế bằng khoai lang, một nguồn tinh bột tốt và giàu chất xơ.

Bên cạnh chế độ ăn uống, Niyon san cũng tận dụng thời gian tập luyện trong cuộc sống hàng ngày. Cô thường vừa làm việc nhà vừa thực hiện các động tác như squat, lunge. Cô cũng tích cực đi bộ và xách đồ thay vì dùng xe đẩy khi đi siêu thị để tăng khả năng tiêu hao calo. Ngoài ra, trong lúc thay quần áo, Niyon san còn áp dụng bài tập hít thở bằng bụng để tăng cường sức mạnh vùng cơ core và cải thiện độ săn chắc.

Sau một thời gian, Niyon san đã giảm thành công 20 kg và thu nhỏ 30 cm vòng eo chỉ bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và lối sống. Cô cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xác định rõ mục tiêu trong hành trình giảm cân. Thay vì đặt mục tiêu giảm 5-10 kg nhanh chóng, Niyon san đặt mục tiêu mặc vừa vặn những bộ váy áo mình yêu thích. Bằng cách chọn mục tiêu cụ thể và thiết thực, quá trình giảm cân của cô đã trở nên vui vẻ và dễ dàng hơn.

Hiện tại, Niyon san đã trở thành tác giả của một cuốn sách giảm cân bán hơn 50.000 bản tại Nhật Bản. Cô hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho nhiều người trong việc cải thiện sức khỏe và đạt được mục tiêu giảm cân của mình. Bạn có thể tìm hiểu thêm về câu chuyện của cô tại đây hoặc tại cuốn sách của cô.

Tinh bột kháng, một loại tinh bột đặc biệt, không thể được tiêu hóa trong ruột non và thay vào đó, nó được chuyển đến ruột già, nơi nó hoạt động tương tự như chất xơ. Tại đây, nó hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, góp phần vào việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Việc tiêu thụ tinh bột kháng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân.

Một trong những lợi ích nổi bật của tinh bột kháng là khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp kéo dài cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, tinh bột kháng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm hấp thu đường vào máu, từ đó cải thiện độ nhạy của insulin. Đây là một lợi ích đặc biệt quan trọng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả.

Để tận dụng những lợi ích của tinh bột kháng, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất này vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng. Các thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và góp phần vào việc duy trì một sức khỏe tổng thể tốt. Dưới đây là một số thực phẩm giàu tinh bột kháng mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giữ dáng.

Các loại thực phẩm giàu tinh bột kháng thường bao gồm các loại trái cây, rau củ và các loại hạt. Khoảng 5-10% tinh bột trong các loại thực phẩm thông thường như khoai tây, gạo và lúa mì có thể được chuyển đổi thành tinh bột kháng thông qua quá trình nấu và làm lạnh. Quá trình này làm cho tinh bột tiêu hóa chậm hơn và giống như chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Các loại thực phẩm giàu tinh bột kháng rất đa dạng và có thể dễ dàng tìm thấy trong cuộc sống hàng ngày. Việc bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống không chỉ giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân mà còn góp phần vào việc duy trì một sức khỏe tổng thể tốt. Bằng cách kết hợp các thực phẩm giàu tinh bột kháng vào bữa ăn hàng ngày, bạn có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe đáng kể mà chúng mang lại.