Người suy thận nên ăn gạo nào và tránh thực phẩm gì?

Linh — Tue, 19 Aug 2025 04:00:21 +0000

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tiến triển của bệnh thận mạn tính. Đối với người suy thận, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo năng lượng và không gây quá tải cho thận. Việc chọn loại gạo và cách chế biến phù hợp không chỉ giúp cung cấp năng lượng cần thiết mà còn hỗ trợ kiểm soát các chất có thể gây hại cho thận.

Người suy thận thường được khuyên hạn chế kali và natri, vì vậy việc chọn loại gạo phù hợp là rất quan trọng. Tiến sĩ Andrew Chin, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Quốc gia Singapore, khuyên người bệnh thận nên ưu tiên gạo trắng vì chúng dễ tiêu hóa hơn và ít làm thận phải hoạt động quá sức. Gạo trắng đã qua tinh luyện chứa ít kali và photpho hơn so với gạo nguyên cám, giúp giảm bớt gánh nặng cho thận.

Khi ăn cơm, người suy thận nên ăn lượng vừa phải, tùy theo mức độ hoạt động và chỉ số sinh hóa máu. Theo khuyến nghị của National Kidney Foundation, tổng năng lượng từ tinh bột nên chiếm khoảng 50-60% khẩu phần ăn, trong khi lượng đạm cần giới hạn ở mức 0,6-0,8g/kg thể trọng/ngày. Một bát cơm trắng khoảng 150g cung cấp hơn 40g carbohydrate, tương đương 180 kcal. Vì vậy, mỗi bữa người bệnh chỉ nên ăn khoảng 1 bát rưỡi đến 2 bát cơm là hợp lý.

Để giảm thêm lượng kali từ gạo, người bệnh có thể vo gạo nhiều lần, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ và bỏ nước trước khi nấu. Điều này có thể giúp loại bỏ một phần kali và các chất khác có trong gạo. Ngoài ra, việc chọn món ăn đi kèm cũng quan trọng, nên chọn món giàu đạm thực vật, rau củ luộc ít kali, cá hấp hoặc thịt nạc nấu nhạt, tránh ăn kèm các món kho mặn, dưa muối, cá khô vì chúng giàu natri và photpho.

Tuân thủ các hướng dẫn về chế độ ăn uống có thể giúp người suy thận kiểm soát tốt hơn tình trạng của mình và giảm thiểu các biến chứng có thể xảy ra. Nếu bạn hoặc người thân đang gặp phải tình trạng suy thận, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về chế độ ăn uống phù hợp nhất.

Dâu tằm – ‘thủ phạm’ hạ huyết áp cao hiệu quả

Linh — Mon, 28 Jul 2025 15:35:04 +0000

Dâu tằm, một loại quả thường được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng chất chống oxy hóa và kali dồi dào. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dâu tằm có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm huyết áp cao một cách hiệu quả và tự nhiên.

Một trong những thành phần chính giúp dâu tằm thực hiện điều này là kali. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng mức natri trong cơ thể. Khi mức natri cao, có thể dẫn đến sự tăng lên của huyết áp do cơ thể giữ lại nước để pha loãng natri, gây ra căng thẳng cho hệ tim mạch. Kali giúp giảm căng thẳng này bằng cách hỗ trợ loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu, từ đó giúp ổn định huyết áp.

Không chỉ có kali, dâu tằm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như anthocyanin và vitamin C. Các chất này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn có khả năng ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Các gốc tự do có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim và các vấn đề liên quan đến lão hóa sớm.

Anthocyanin, một loại polyphenol có trong dâu tằm, đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp bảo vệ thành mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và cải thiện lưu lượng máu, từ đó hỗ trợ giảm huyết áp.

Vitamin C, mặt khác, không chỉ hỗ trợ hệ miễn dịch mà còn đóng vai trò trong việc giảm mức huyết áp bằng cách cải thiện chức năng của nội皮 mạch máu – lớp tế bào lót bên trong mạch máu. Nội皮 mạch máu khỏe mạnh giúp điều chỉnh huyết áp và ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trong động mạch.

Với những lợi ích tiềm năng này, việc thêm dâu tằm vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách tiếp cận tự nhiên và hiệu quả để kiểm soát huyết áp cao. Dâu tằm có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, từ sinh tố, salad, đến làm nước ép và mứt. Điều quan trọng là phải duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh để đạt được kết quả tốt nhất trong việc kiểm soát huyết áp.

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc điều trị y tế, đặc biệt là nếu bạn đang có điều kiện sức khỏe đặc biệt hoặc đang sử dụng thuốc, nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia y tế. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng việc bổ sung dâu tằm vào chế độ ăn của bạn là an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Kali – Missteenvietnam.com

Người suy thận nên ăn gạo nào và tránh thực phẩm gì?

Dâu tằm – ‘thủ phạm’ hạ huyết áp cao hiệu quả