Tổ tiên của khoai tây hiện đại có nguồn gốc từ sự giao lưu gene tự nhiên giữa cà chua hoang và họ hàng xa Etuberosum, khoảng 9 triệu năm trước. Sự kiện này đã tạo ra một loài thực vật mới có khả năng mọc củ.
-
-
Ăn các thực phẩm như cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng, các loại đậu nấu chín và làm nguội có thể giúp ổn định đường huyết nhờ hình thành tinh bột kháng.
