Miền Tây, đặc biệt là Vĩnh Long, nổi bật với hàng thốt nốt cao vút, trải dài trên đường làng và cánh đồng lúa. Cây thốt nốt không chỉ là biểu tượng đặc trưng mà còn có nhiều công dụng như lá lợp mái, thân làm cột, quả ăn ngọt và hoa tạo nước thanh mát. Nghề nấu đường thốt nốt đã trở thành một phần văn hóa và bản sắc của người dân địa phương với hương vị thơm ngon và tự nhiên.
