Một xu hướng đang diễn ra là nhiều quán phở được mở để phục vụ người lớn tuổi. Khách hàng trên 40 tuổi thường xuyên lui tới tiệm phở của tôi, trong khi các nhà hàng nhanh và chuỗi ăn uống ngoài lại thu hút người trẻ. Sự chênh lệch này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả? Có thể là do nhịp sống đô thị nhanh chóng và sự tiện lợi, khiến bữa sáng trở thành một phần trong cuộc đua giành thời gian.
