Một xu hướng đang diễn ra là nhiều quán phở được mở để phục vụ người lớn tuổi. Khách hàng trên 40 tuổi thường xuyên lui tới tiệm phở của tôi, trong khi các nhà hàng nhanh và chuỗi ăn uống ngoài lại thu hút người trẻ. Sự chênh lệch này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả? Có thể là do nhịp sống đô thị nhanh chóng và sự tiện lợi, khiến bữa sáng trở thành một phần trong cuộc đua giành thời gian.
Ẩm thực Việt ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn như bánh mì, bún, phở. Dù không hoàn toàn giữ được hương vị và chất lượng chuẩn xác, các món ăn vẫn giữ được tinh tế và hương vị đặc trưng.
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả được các đầu bếp sáng tạo, tạo nên diện mạo mới. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975. Gần đây, ẩm thực Việt ngày càng phổ biến nhờ các nhà hàng và đầu bếp Việt.
Ẩm thực Việt Nam phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các nhân vật nổi tiếng như Anthony Bourdain và Barack Obama đã thưởng thức bánh mì và phở tại Hà Nội. Hồng Kông cũng bị thu hút bởi ẩm thực Việt Nam với nhiều nhà hàng Việt thành công. Văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế của Việt Nam được người Hồng Kông ưa chuộng.
“Dưới đây là danh sách 14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất ở Châu Á, được lựa chọn bởi các chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế: Phở, sushi, Tom Yum, Samgyetang, Sủi cảo, Thali, Ikan Bakar, Satay, Jasha Maru, Doner Kebab, Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang và Cà Ri Massaman. Mỗi món ăn mang hương vị độc đáo, phản ánh bản sắc vùng miền và tập tính địa phương.”