Huế đang tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ để số hóa ẩm thực, nhằm mục đích giữ gìn, bảo tồn và phát huy những tinh hoa của ẩm thực truyền thống. Qua đó, thành phố cũng kỳ vọng nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trên bản đồ thế giới và góp phần xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’ một cách bền vững.

Với chiến lược xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’, thành phố Huế đã áp dụng công nghệ 3D để số hóa các món ăn đặc trưng. Công nghệ này không chỉ giúp quảng bá ẩm thực Huế một cách độc đáo mà còn tạo ra một thư viện lưu trữ công thức các món ăn chi tiết. Qua việc số hóa này, không gian thực được tái hiện chân thực và sống động, cho phép người xem có thể trải nghiệm và tiếp cận mọi điểm trong không gian.

Việc số hóa các món ăn đặc trưng của Huế giúp du khách có cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và cách bài trí của từng món ăn. Quá trình số hóa 3D các món ăn diễn ra qua nhiều công đoạn, từ chế biến và trình bày món ăn bởi các nghệ nhân ẩm thực, đến việc số hóa bằng kỹ thuật như Scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và kết xuất đồ họa.

Đến nay, gần 30 món ăn đã được số hóa 3D và có thể được trải nghiệm trực tuyến qua trang web https://3d.kinhdoamthuc.com. Những món ăn này mang đến trải nghiệm về một ‘Kinh đô ẩm thực’ đặc sắc và sống động, từ ẩm thực cung đình tinh tế đến ẩm thực dân gian truyền thống và ẩm thực chay tinh tế.

Ngoài ra, việc số hóa ẩm thực Huế cũng được thực hiện thông qua ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) với dự án ‘Một Food ở Huế’. Dự án này đã xây dựng trợ lý ảo ‘O Thực’, giúp giải đáp thắc mắc về ẩm thực, văn hóa và du lịch Huế một cách miễn phí và cá nhân hóa.

Trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực ngày càng được quan tâm, số hóa ẩm thực Huế là hướng đi phù hợp để tăng cường trải nghiệm du lịch và quảng bá ẩm thực Huế đến với bạn bè quốc tế. Huế với hơn 1.300 món ăn và khoảng 700 món ăn dân gian đang được lưu truyền, đã được đánh giá là có lợi thế cạnh tranh nổi bật.

H Huế đã được xếp hạng thứ 35 toàn cầu về ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas Awards 2024-2025. Số hóa các món ăn sẽ góp phần bảo tồn, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế và xây dựng thương hiệu ‘Kinh đô ẩm thực’ bền vững.

Số hóa nền ẩm thực cũng là bước tiến trong quảng bá và truyền thông, hướng tới xây dựng Bảo tàng số 3D ẩm thực của Huế và hoàn thiện Hồ sơ đề cử TP Huế tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực.

TP. Huế – Nơi Hội Tụ Của Những Nghệ Sĩ Nhiếp Ảnh Quốc Tế

Năm Du lịch quốc gia Huế – 2025 đã chính thức bắt đầu với hàng loạt sự kiện văn hóa, kinh tế, xã hội tiêu biểu, có quy mô quốc gia và quốc tế. Sự kiện này không chỉ góp phần nâng cao nhận thức của các cấp, các ngành và nhân dân về sự phát triển du lịch bền vững mà còn giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch đặc sắc của con người, đất nước Việt Nam nói chung và vùng đất Huế nói riêng.

Trong khuôn khổ của Năm Du lịch quốc gia Huế – 2025, chương trình ‘Giao lưu, sáng tác ảnh’ đã được tổ chức tại TP. Huế từ ngày 23 đến ngày 29/5/2025. Đây là một nội dung trong Festival Nhiếp ảnh quốc tế Việt Nam lần thứ ba – Huế năm 2025 do Cục Mỹ thuật, Nhiếp ảnh và Triển lãm thực hiện.

Chương trình ‘Giao lưu, sáng tác ảnh’ tại TP. Huế quy tụ 30 nghệ sĩ nhiếp ảnh tiêu biểu trong cả nước và quốc tế, bao gồm 5 nhiếp ảnh gia quốc tế đến từ Ấn Độ, Lào, Nhật Bản, Singapore và 25 nhiếp ảnh gia toàn quốc và TP. Huế. Đây là lần đầu tiên, trong hoạt động Giao lưu, sáng tác ảnh của Festival Nhiếp ảnh quốc tế Việt Nam có sự hiện diện của các nhiếp ảnh gia nước ngoài.

Trong 7 ngày thực tế giao lưu, sáng tác, các nghệ sĩ nhiếp ảnh đã tranh thủ tối đa để nắm bắt những khoảnh khắc và lưu lại trong máy ảnh của mình những hình ảnh của các địa danh nổi tiếng có cảnh quan đẹp; cuộc sống, con người, văn hóa nghệ thuật của TP. Huế, quần thể di tích cố đô Huế: Đại nội, Hoàng thành Huế, lăng tẩm các vua: Gia Long, Minh Mạng, Tự Đức, Khải Định; chùa Linh Mụ, Đầm Quảng Lợi, làng đan lát mây tre Bao La, làng cổ Phước Tích…

Các nghệ sĩ nhiếp ảnh đã có được một bộ sưu tập hàng ngàn file ảnh, đó là những tác phẩm nhiếp ảnh phản ánh vẻ đẹp con người, văn hóa, phong cảnh, kiến trúc, TP. Huế trong công cuộc xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.

Đợt giao lưu, sáng tác ảnh tại TP. Huế lần này đã để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng bạn bè quốc tế. Các nhiếp ảnh gia quốc tế đã bày tỏ niềm vinh dự được đặt chân đến mảnh đất này, thả hồn theo từng khoảnh khắc yên bình của cuộc sống, được sống và sáng tạo trong không gian nghệ thuật đích thực.

Nhiếp ảnh gia Low Eng Siang Eugene đến từ Singapore đã chia sẻ: ‘Được đặt chân đến mảnh đất này, thả hồn theo từng khoảnh khắc yên bình của cuộc sống, được sống và sáng tạo trong không gian nghệ thuật đích thực – đó là niềm vinh dự lớn lao đối với tôi.’

Còn nhiếp ảnh gia Nakamura Masaki đến từ Nhật Bản cũng chia sẻ: ‘Tôi thật sự bị ấn tượng và truyền cảm hứng bởi sự đam mê, sáng tạo và nhiệt huyết của các nhiếp ảnh gia Việt Nam. Tôi tin rằng từ chính sự giao thoa này, chúng ta sẽ tạo ra những tác phẩm mang màu sắc rất riêng và đầy tính sáng tạo.’

Chương trình ‘Giao lưu, sáng tác ảnh’ tại TP. Huế đã kết thúc, nhưng những hình ảnh và kỷ niệm đẹp sẽ còn mãi trong lòng các nghệ sĩ nhiếp ảnh quốc tế và Việt Nam. Hy vọng rằng, hoạt động này sẽ tiếp tục lan tỏa và được tổ chức thường xuyên để kết nối các nghệ sĩ và sẻ chia những đam mê về nhiếp ảnh.